Schlagwort: Hähnchen

Wer auf Hähnchen steht und auch schon Bierdosenhähnchen gemacht hat, sollte unbedingt mal das Kikok-Hähnchen probieren. Der Geschmack, die Größe und die Qualität sind kaum zu übertreffen. Das Kikok-Hähnchen wird nicht mehr nur nach rein wirtschaftlichen Gesichtspunkten gehalten. Den Siegel „Maishähnchen“ erhalten die Tiere, indem sie rein pflanzlich mit mind. 50% Mais gefüttert werden. Mais liefert Energie und färbt die Haut der Hühner leicht gelblich. Online bekommt ihr Maishähnchen bei Dein Geflügel, im Raum Hannover bei Fleischerei Scheller in Empelde.

Was ist ein Roadkill Chicken?

Das Roadkill Chicken oder Platthuhn wird im ganzen „platt“ gegart. Man trennt das Rückgrat idealerweise mit einer Geflügelschere heraus und drückt etwas auf den Brustkorb, somit wird es sehr flach (wie vom Auto überfahren 🙁 ). Der Vorteil ist, dass es deswegen schneller gart und ich finde auch saftiger wird. Jetzt kann man das Hähnchen ideal würzen und es kann auf der IKEA Koncis Ofenform mit Rost platz nehmen.

Die Zutaten für das Kikok-Hähnchen

• Ankerkraut für Geflügel
• Bio-Orangen ungespritzt
• Salz
• etwas Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1x Frühlingszwiebel
• 1x rote Zwiebel

Die Orangenschale raspeln und auf dem Hähnchen verteilen. Die Orange in Scheiben schneiden und um das Hähnchen legen. Die Knoblauchzehen andrücken und mit halbierter Frühlingszwiebeln unter und um das Kikok-Hähnchen legen. Die rote Zwiebel in große Stücken schneiden und verteilen.

Jetzt kommt das Roadkill Chicken auf den Grill

Sobald der Gasgrill auf ca. 180°C eingeregelt ist, platziere ich die Ofenform so, dass daneben noch eine Räucherbox über einen Brenner liegen kann. Ich habe hier ein paar Kirsch-Chips von BolleBolle räuchern lassen. Nachdem eine Kerntemperatur von ca. 80 Grad erreicht ist, ist das Kikok-Hähnchen fertig! Etwas ruhen lassen und genießen. Die Garzeit beträgt ca. 90 Minuten.

Leichte Sommer Pita mit Kikok-Hähnchen

Im Sommer möchte man ja gern etwas „leichter“ essen und da passt so eine gefüllte Pita mit etwas Hähnchenfleisch ideal. Eine frische Joghurt-Limetten Sauce passt zum Hähnchenfleisch super gut und verpasst dem Gericht eine extra Portion Sommer!

Die Zutaten für die Hähnchen-Pita

• Kikok-Hähnchen-Fleisch
• Pita
• 500g (Soja-)Joghurt
• 4-6 getrocknete Tomaten
• 2 Limetten
• Mais
• 3-4 keine Snack-Paprika
• Gewürzmischung nach Wahl z.B. von Ankerkraut Brathähnchen mit Gemüse
• Gutes Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gartenkräuter

Die Zutaten vermengen und ziehen lassen. Die Pita mit etwas BBQ-Sauce bestreichen und mit der Joghurt-Mischung befüllen. Rucola und Hähnchenfleisch dazu und wieder etwas von der Joghurt-Mischung oben drauf. Schmeckt super und man ist nach dem Grillnachmittag nicht völlig geplättet 😉 .

*Werbung*