Der Grill & BBQ Blog mit Grillrezepten und Inspirationen für mehr als nur dem Sommer-Grill-Vergnügen.
Zutaten:
1,5 kg Stück Rindfleisch (Hüfte), 5 Karotten, Kartoffeln, 1 Knollensellerie, 5 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 5 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer, Meerrettich (frischer), Staudensellerie, Stange Porree, 2 Zwiebeln, 20 g Mehl, 20 g Butter, 200 ml Weißwein, 200 ml Sahne, 1 Knoblauchzehe, 2 Birnen, Preiselbeeren
Zubereitung:
Cheddar-Kraut-Burger mit Zwiebelringen und Mozzarella-Sticks
Zutaten für die Pattys:
650 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20%), vorzugsweise frisch vom Metzger durchgedreht, 2 EL fein gewürfelte Zwiebeln, 2 EL Ketchup, 1 EL scharfer Senf, 1/2 TL Worchestersauce, Salz, Pfeffer
Cheeseburger mit gegrillten Apfelscheiben in Laugenbrötchen (WEBER´S Burger)
Zutaten: 1 großer Apfel, entkernt in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Apfelscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln. 600g Rinderhackfleisch, 1 TL grobes Meersalz, Muskat, Pfeffer, Tilsiterkäse, 4 Laugenbrötchen, scharfer Senf (Düsseldorfer Löwensenf scharf), 4 Salatblätter, rote Zwiebel.
