Der Grill & BBQ Blog mit Grillrezepten und Inspirationen für mehr als nur dem Sommer-Grill-Vergnügen.
Diese Worte haben sich bei mir eingebrannt, dass ich immer wieder daran denken muss. Klassischer napoletanischer Pizzateig ist eine Kunst für sich und erinnert schon etwas an den Chemieunterricht oder tatsächlich wie ein Backrezept. Der Teig, den ich euch hier vorstelle, stammt aus meiner eigenen, abgewandelten Kreation und bisher bin ich sehr zufrieden mit diesem.
Die Osterferien haben angefangen und bald steht das Osterfest vor der Tür. Leider lädt der blöde Corona Virus nicht so wirklich zum Feiern ein. Zumindest nicht mit der ganzen Familie und den Freunden. Die Kinder wollen in der Ferienzeit beschäftigt werden und können die freie Zeit auch nicht richtig genießen. Das Homeschooling hat jetzt auch mal etwas Pause und Feiertage sollen trotzdem Entspannung bringen. Es braucht etwas Abwechslung auf den Teller. Schmeißen wir doch den Grill an.
Wer kennt sie nicht, die beliebte Currywurst aus der Kantine. Dazu frische, knackige Pommes und der Arbeitstag ist gerettet. Nun, jetzt zu Corona-Zeiten ist die Kantine zu und man arbeitet viel im Homeoffice. Aber drauf verzichten? Niemals!
Für ein schnelles, aber leckeres BBQ gehört natürlich auch der Fast Food Klassiker, der Hot Dog! Da ich die einfache Bratwurst vom Holzkohlegrill liebe, baue ich mir einen Hot Dog mit einer leckeren Bratwurst. Ich finde eine gut gegrillte Bratwurst auch etwas geschmackvoller als die übliche Hot Dog Brühwurst. Und ich als Hannoveraner muss mich natürlich mit dem Hot Dog auskennen, denn es war der hannoversche Charles Feltman 1867, der den heutigen Hot Dog in Coney Island berühmt gemacht hat. Mit einer Herdplatte auf einem Handkarren steckte er Grillwurst in ein Brötchen und verkaufte im ersten Jahr über 4000 Hot Dogs.
Gyros vom Drehspieß, einer der griechischen Klassiker! So bringst du deine Freunde an einem griechischen Grillabend in Urlaubsstimmung. Ich habe für meinen BIG FRED Gasgrill den original Drehspieß von Burnhard im Einsatz. Dieser funktioniert sehr gut, auch bei höherer Auslastung rotiert er ruhig und gleichmäßig seine Runden und das Fleisch bekommt gleichmäßig seine Kruste. Daher kommt auch der Name Gyros, ins Deutsche übersetzt heißt es „rund/sich drehen“!
