Der Grill & BBQ Blog mit Grillrezepten und Inspirationen für mehr als nur dem Sommer-Grill-Vergnügen.
Cheddar-Kraut-Burger mit Zwiebelringen und Mozzarella-Sticks
Zutaten für die Pattys:
650 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20%), vorzugsweise frisch vom Metzger durchgedreht, 2 EL fein gewürfelte Zwiebeln, 2 EL Ketchup, 1 EL scharfer Senf, 1/2 TL Worchestersauce, Salz, Pfeffer
Lammkoteletts mit Grillkartoffeln
Das Wetter spielt mit, es ist nicht zu kalt draußen, so schmeißen wir den Grill doch gerne an. Allen ein frohes neues Jahr mit vielen gegrillten Köstlichkeiten!
Wer kennt sie nicht, die in Fett aufgeweichten Schaschlik-Spieße vom Schützenfest. Sie riechen nach Pommes und schmecken nach… ja nach fast gar nichts. Sie werden in eine Pappschachtel geklatscht und mit einer Gartenheckenschere wird der Holzspieß durchgeschnitten damit es in die Schale passt. Noch ein wenig Paprikaketchup drüber, fertig. Da bin ich mal wieder auf Ollys BBQ Blog gelandet und war sofort begeistert. Selbstgemachte Grillspieße! Ein super Grillblog! Auf gehts…
Cheeseburger mit gegrillten Apfelscheiben in Laugenbrötchen (WEBER´S Burger)
Zutaten: 1 großer Apfel, entkernt in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Apfelscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln. 600g Rinderhackfleisch, 1 TL grobes Meersalz, Muskat, Pfeffer, Tilsiterkäse, 4 Laugenbrötchen, scharfer Senf (Düsseldorfer Löwensenf scharf), 4 Salatblätter, rote Zwiebel.
Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Dill, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und die Jakobsmuscheln einreiben. Diese dann mit Alufolie direkt über der Kohle kurz von beiden Seiten grillen. Die Muscheln sollen außen schön fest und innen glasig sein. Beim Anrichten die Muscheln auf eine Bärlauchcreme legen. Die Creme habe ich aus weicher Butter, Quark, Bärlauch, Zitrone, Salz und Pfeffer gemischt. Weiterlesen
