T-Bone Steak 2x 900g – Fleischmittwochgruppe

13.12.2016 | Kategorie: Allgemein | Keine Kommentare


t-bone_neu

 

Zutaten:

T-Bone Steak 900g, Krautsalat

Zubereitung:

Den Grill richtig anheizen und die T-Bone Steaks von jeder Seite bei direkter Hitze und geschlossenem Deckel 4 Minuten unter Volldampf grillen. Danach entweder auf dem Grill auf indirekter Hitze bis 55 Grad Kerntemperatur (medium rare) garen oder auf Nummer sicher gehen und im Ofen garen.
Beim Grillen darauf achten, dass die Filetseite (kleinere Seite am Knochen) etwas weiter ausserhalb der Glut liegt, diese wird schneller gar. Nach der Garzeit kurz ruhen lassen und anschneiden. Jetzt nach belieben würzen. Salz, Pfeffer…

 

Getränkeauswahl: Bier

Rezeptinfo:

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeitsgrad mittlere Schwierigkeiten
Hilfsmitttel nur Grill und Feuer
Methode direkte Hitze

 

Meine Rezeptbewertung: 5 von 5 Kochlöffel

T-Bone Steak immer ein Highlight!

 

Heute mal nicht gegrillt: Tafelspitz in Meerrettich-Sauce

24.01.2015 | Kategorie: Rezepte, Rind | Keine Kommentare


Tafelspitz

 

Zutaten:

1,5 kg Stück Rindfleisch (Hüfte), 5 Karotten, Kartoffeln, 1 Knollensellerie, 5 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 5 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer, Meerrettich (frischer), Staudensellerie, Stange Porree, 2 Zwiebeln, 20 g Mehl, 20 g Butter, 200 ml Weißwein, 200 ml Sahne, 1 Knoblauchzehe, 2 Birnen, Preiselbeeren

Zubereitung:

Weiterlesen…

T-Bone Steak mit Garnelensalat

07.07.2014 | Kategorie: Allgemein | Keine Kommentare


T-Bone

 

Der Garnelensalat

Zutaten :

Eisbergsalat, Cherrytomaten, Garnelen
Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Honig

Zubereitung:

Die Garnelen vor dem Grillen in scharfes Tomatenmark, Salz, Pfeffer, etwas Zitrone und Öl einlegen. Den Grill auf direktes Grillen vorbereiten. Ich habe mir für meinen Weber Gourmet BBQ System Grillrost einen Pfannen-Einsatz gekauft und musste es nun auch  gleich testen…

Die Pfanne in das Rost einlegen und mit auf Temperatur bringen. Die Garnelen nun kurz von jeder Seite scharf anbraten und direkt auf den Salat legen. Guten Appetit.

Weiterlesen…

Cheddar-Kraut-Burger

05.05.2014 | Kategorie: Allgemein, Rind | Keine Kommentare


headerburger

 

Cheddar-Kraut-Burger mit Zwiebelringen und Mozzarella-Sticks

Zutaten für die Pattys:

650 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20%), vorzugsweise frisch vom Metzger durchgedreht, 2 EL fein gewürfelte Zwiebeln, 2 EL Ketchup, 1 EL scharfer Senf, 1/2 TL Worchestersauce, Salz, Pfeffer

Weiterlesen…

“HOT”DOG

29.04.2014 | Kategorie: Allgemein | Keine Kommentare


hotdogbanner

 

“HOT” DOG im Laugenbrötchen und Sauerkraut

Zutaten: Bratwürste, Laugenstangen, scharfer Senf (Düsseldorfer Löwensenf scharf), Bauchspeck, rote Zwiebel, Sauerkraut, Schmalz, Pfeffer, etwas Salz

Weiterlesen…

Ältere Artikel »