Heute mal nicht gegrillt: Tafelspitz in Meerrettich-Sauce

24.01.2015 | Kategorie: Rezepte, Rind | Keine Kommentare


Tafelspitz

 

Zutaten:

1,5 kg Stück Rindfleisch (Hüfte), 5 Karotten, Kartoffeln, 1 Knollensellerie, 5 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 5 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer, Meerrettich (frischer), Staudensellerie, Stange Porree, 2 Zwiebeln, 20 g Mehl, 20 g Butter, 200 ml Weißwein, 200 ml Sahne, 1 Knoblauchzehe, 2 Birnen, Preiselbeeren

Zubereitung:

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T-Bone Steak mit Garnelensalat

07.07.2014 | Kategorie: Allgemein | Keine Kommentare


T-Bone

 

Der Garnelensalat

Zutaten :

Eisbergsalat, Cherrytomaten, Garnelen
Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Honig

Zubereitung:

Die Garnelen vor dem Grillen in scharfes Tomatenmark, Salz, Pfeffer, etwas Zitrone und Öl einlegen. Den Grill auf direktes Grillen vorbereiten. Ich habe mir für meinen Weber Gourmet BBQ System Grillrost einen Pfannen-Einsatz gekauft und musste es nun auch  gleich testen…

Die Pfanne in das Rost einlegen und mit auf Temperatur bringen. Die Garnelen nun kurz von jeder Seite scharf anbraten und direkt auf den Salat legen. Guten Appetit.

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Cheddar-Kraut-Burger

05.05.2014 | Kategorie: Allgemein, Rind | Keine Kommentare


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Cheddar-Kraut-Burger mit Zwiebelringen und Mozzarella-Sticks

Zutaten für die Pattys:

650 g Rinderhackfleisch aus der Schulter (Fettanteil 20%), vorzugsweise frisch vom Metzger durchgedreht, 2 EL fein gewürfelte Zwiebeln, 2 EL Ketchup, 1 EL scharfer Senf, 1/2 TL Worchestersauce, Salz, Pfeffer

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“HOT”DOG

29.04.2014 | Kategorie: Allgemein | Keine Kommentare


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“HOT” DOG im Laugenbrötchen und Sauerkraut

Zutaten: Bratwürste, Laugenstangen, scharfer Senf (Düsseldorfer Löwensenf scharf), Bauchspeck, rote Zwiebel, Sauerkraut, Schmalz, Pfeffer, etwas Salz

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Neujahrsangrillen: Lammkoteletts direkt gewebert …

13.01.2014 | Kategorie: Lamm, Rezepte | Keine Kommentare


Lammkotelett

 

Lammkoteletts mit Grillkartoffeln
Das Wetter spielt mit, es ist nicht zu kalt draußen, so schmeißen wir den Grill doch gerne an. Allen ein frohes neues Jahr mit vielen gegrillten Köstlichkeiten!

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